Диета стол 5

Примерное меню на неделю

День 1

• Первый раз: молочная овсянка с добавлением протертых фруктов, чай.
• Повторный завтрак: чай, обезжиренный творог в протертом виде.
• Второй прием: суп свекольный, гречневая каша с тефтелями из мяса, хлеб, сметана (10 граммов).
• Третий прием: оладьи из кабачков запеченные, сметана (10 %).

День 2

• Первый раз: манник, чай с молоком (немного).
• Повторный завтрак: поджаренные хлебцы из пшеницы, повидло, слабокислое варенье, некрепкий чай.
• Второй прием: постные щи, кусочек хлеба.
• Третий прием: ягодный напиток, крупеник из гречки. Как его приготовить: 200 граммов гречки довести до состояния разваренности. Творог (200 граммов) протереть, всыпать 1 ст. л. сахара, вбить яйцо, добавить молоко в количестве 100 мл. Далее соединить все ингредиенты, добавить к гречке, и запекать в фольге, в духовке.

День 3

• Первый раз: паровые оладьи из моркови, чай.
• Повторный завтрак: обычное печенье, компот из сухих фруктов.
• Второй прием: перловый суп, сметана нежирная (немного), хлеб.
• Третий прием: цветная капуста разваренная, паровые кнели из курицы.

День 4

• Первый раз: запеканка из манной крупы, черный чай малой крепости. Как приготовить запеканку: сделать густую манку, поставить остывать (дозировка — двести граммов). Далее всыпать сахар, 1.5 яйца и немного сушеного винограда (по желанию — мелко нарезанная сушеная слива). Массу довести венчиком до воздушного состояния, вылить на предварительно смазанный противень, и запечь до румяной корочки.
• Повторный завтрак: бисквит непропитанный, компот из фруктов.
• Второй прием: рисово-овощной суп, отдельно сваренное мясо курицы.
• Третий прием: ромашковый или шиповниковый отвар, разваренный изюмный кус-кус.

День 5

• Первый раз: молочная овсянка, чай.
• Повторный завтрак: огурцово-морковный салат с добавлением салатных листьев.
• Второй прием: постный борщ, кусочек хлеба, небольшое количество сметаны.
• Третий прием: тушеные овощи, немного мяса нежирной говядины.

День 6

• Первый раз: запеченные груши, мед, чай.
• Повторный завтрак: хлебцы из пшеницы, мягкая творожная масса.
• Второй прием: молочная лапша.
• Третий прием: картофельное пюре, тефтели со сметанным соусом, шиповниковый напиток.

День 7

• Первый раз: скрэмбл из белка с добавлением отваренной спаржевой фасоли, чай.
• Повторный завтрак: морковный салат с курагой.
• Второй прием: суп из овсянки, с картофелем и добавлением моркови, хлеб.
• Третий прием: суфле из мяса, ржаные тосты, ромашковый отвар. Как приготовить: взять говядину (200 граммов), сварить, прокрутить пару раз через блендер, добавить желток. Далее добавить 100 мл молока, и смешать. 2 белка довести венчиком до пены и добавить в мясо. Готовить паровым способом.

Представленное меню не является основным, его можно корректировать самостоятельно. Главное — соблюдать правила: пища только теплая; порции — маленькие; ингредиенты — допустимые.

Как долго нужно придерживаться такого питания?

Диета номер 5 – это принципы питания, которых нужно придерживаться в течение длительного времени. Для начала стоит продержаться на ней 5 дней и проследить за состоянием организма. В норме такой режим питания не должен вызывать обострения хронических заболеваний. Если все нормально, диету можно продлить до 5 недель. В дальнейшем эти правила можно сделать менее жесткими и следовать им в течение нескольких лет, до полного выздоровления. Когда состояние пациента стабилизируется, можно постепенно добавлять запрещенные продукты, начиная с овощей и фруктов. Некоторые продукты (жирные, жареные блюда, алкоголь, выпечку) стоит исключить даже здоровому человеку, поэтому при заболеваниях печени в анамнезе от них придется отказаться насовсем.

Диета номер пять – это комплекс мер, направленных на снижение нагрузки с печени при многих ее заболеваниях. Ее назначают в качестве дополнительного метода в комплексной схеме терапии. Скорость выздоровления напрямую зависит от сознательности пациента и от того, насколько точно он будет выполнять предписания врача. Этот режим питания не имеет противопоказаний. Здесь есть большое количество разрешенных продуктов, которые можно комбинировать между собой. В дальнейшем к привычной схеме питания можно будет вернуться, но некоторые продукты будут вредными и для здорового человека.

Лечебная диета стол №5 по Певзнеру: таблица разрешенных продуктов

Напитки	кисели, компоты, травяные чаи
Сладости	зефир, пастила и натуральный мармелад
Фрукты	яблоки, бананы, киви
Овощи	морковь, картофель, свекла, баклажан, кабачок
Мясо	курятина и индюшатина
Рыба	минтай и хек
Крупы	гречка, рис и кус-кус
Выпечка	можно готовить из гречневой или овсяной муки
Соусы	приготвленные на основе растительного масла
Молочные продукты	обезжиренный творог, кефир и йогурт

Как вы можете увидеть перечень разрешенных продуктов при питании по Певзнеру достаточно большой и при желании вы сможете приготовить из них очень много вкусных и главное, полезных блюд. Единственное что вы должны помнить, что полезные продукты тоже надо употреблять правильно.

В случае если вы будете есть как обычно (большими порциями), то о быстром восстановлении организма можете забыть. Ввиду этого, приучите себя кушать как было сказано 4-5 раз в сутки и обязательно маленькими порциями.

Диета стол №5: рецепт из цветной капусты для взрослых и детей

Диета стол №5: рецепт из цветной капусты

В случае если вы уже не можете смотреть на цветную капусту, приготовленную на пару, тогда попробуйте запечь ее в духовке и приготовить из нее полезнейший диетический салат.

Итак:

• Разделите капусту на отдельные соцветия, сбрызните их растительным маслом, слегка присолите и запеките в духовке
• Пока это будет происходить, просушите на сухой сковородке полстакана тыквенных семечек
• Ополосните и мелко нарежьте пучок петрушки и укропа
• В отдельной посуде смешайте 1 с. л растительного масла с 1 ч. л лимонного сока
• Не дожидаясь, пока капуста полностью остынет, соедините все компоненты вместе и подайте салат к столу

4 Особенности использования диеты

В зависимости от возрастной категории рекомендации по применению стола 5 могут отличаться.

Для детей при хроническом гепатите диета 5 показана при обострении заболевания. В период неактивного течения болезненного процесса допускается переход ребенка на общий стол с ограничением мяса жирных сортов, экстрактивных веществ. Должно строго соблюдаться 4-6-разовое питание.

При гипотонической форме дискинезии желчевыводящих путей у детей в диете 5 делается корректировка. В состав пищи включают больше продуктов с желчегонным действием (масло растительное, желток яйца) и растительную клетчатку.

Взрослым диета назначается по показаниям в зависимости от заболевания и общего состояния пациента.

В этом случае при невозможности приобретения таковых в сети общественного питания, следует с собой брать на работу продукты, в соответствии с перечнем допустимых.

Диета при стеатогепатозе

Общие принципы питания

Правильный рацион — обязательная составляющая терапии нарушений работы печени. Как правило, медики рекомендуют диету № 5. Этот лечебный стол разработал Мануил Исаакович Певзнер, смоленский ученый.

Запрещенные продукты

Основной принцип, на котором строится диета при жировом гепатозепечени для восстановления нормального функционирования необходимо ограничение потребления жиров и гепатотоксических веществ. Это значит, что людям с подобной проблемой нельзя есть и пить:

• алкоголь в любом виде (запрет относится и к «безобидному» пиву);
• какао и шоколад (как черный, так и молочный);
• кофе;
• соки, купленные в магазине;
• напитки из каркаде и цикория;
• мясные, рыбные, грибные бульоны;
• окрошку;
• сыворотку молочную;
• щавель и бобовые;
• все продукты на основе спорыша и стевии;
• макароны, заправленные жирными и острыми соусами, включая томатный;
• кулинарные изделия из мяса и субпродуктов (печени, языка, почек и т.д.);
• рыбу в консервированном или копченом виде, а также слишком жирную рыбу (например, семгу и форель);
• рыбную икру;

• крабовые палочки и суши;
• соленые сорта сыра;
• все молочные продукты жирностью более 6%, а также ряженку и творог;
• ревень, кукурузу, шпинат, а также лук (в т. ч. и зеленый), чеснок;
• овощные консервации — их ни в коем случае не должно быть на столе пациента;
• баклажаны и сладкий перец и блюда из них;
• пряные, кислые и горькие салаты и травы (включая укроп, петрушку и рукколу) придется ограничить;
• сырую белокочанную капусту (хотя в приготовленном виде ее можно есть);
• свежие фрукты и ягоды;
• орехи, а также тыквенные и подсолнуховые семечки;
• лимон и имбирь;
• жареную пищу, особенно яичницу-глазунью;
• десерты, покрытые сливочным или белковым кремом;
• горчицу, хрен, уксус и перец;
• гематоген;
• попкорн, чак-чак, халву, кунжутные конфеты, чипсы;
• сало и все разновидности кулинарных жиров;
• жевательную резинку.

Перечень ограничений, безусловно, велик, но это проверенный способ поддержания здоровья пациента, страдающего жировым гепатозом.

Разрешенные блюда

Какой бы сложной ни была диета при жировом гепатозе, печени она необходима. Конечно же, гурманов расстроит исключение многих любимых блюд. Но это не означает, что стол станет бедным и абсолютно невкусным. В меню пациентов обязательно должны входить:

• слабый чай (допускается дополнить его ксилитом, небольшим количеством нежирного молока или долькой лимона);
• кисели и морсы (только не слишком кислые);
• шиповниковый отвар;
• протертые компоты (для их приготовления можно использовать свежие или засушенные фрукты);
• муссы с небольшим количеством сахара или ксилитом;
• ромашковый чай;
• желе;
• свежие соки в умеренных количествах (единственное условие — нужно разбавлять напитки водой);
• вегетарианские супы (особенно протертые; подойдут варианты с добавлением моркови, тыквы, кабачка, различных круп и вермишели);
• молочные и фруктовые супы;
• вегетарианские щи и борщ (только без бульона);
• гороховые, перловые и свекольные супы;
• супы с мучной заправкой (только ее следует подсушивать, а не жарить);
• манная, гречневая или овсяная каша (желательно из протертых круп, чтобы у готового блюда была полувязкая консистенция);
• пудинги, кус-кус;
• рис с добавлением сухофруктов;
• все блюда из круп (суфле и запеканки, особенно с творогом);
• нежирное мясо в запеченном или вареном виде (например, паровые котлеты из индейки);
• устрицы, а также в ограниченных количествах — креветки и кальмары (этому будут рады любители экзотической пищи);
• хлеб из отрубей или ржаной муки;
• сухие сорта печенья и бисквита;
• пшеничные сухарики;
• отруби;
• подсушенный или вчерашний хлеб;
• неострый сыр и нежирная сметана;
• запеченные и протертые крахмалистые овощи (например, тыква, картофель, морковь, цветная и пекинская капуста);
• немного болгарского перца;
• ламинария (капуста морская);
• огурцы и помидоры (последние не рекомендуются в острой фазе);
• запеченная или вареная стручковая фасоль;
• термически обработанные сельдерей и брокколи;
• мягкие яблоки (лучше некислые);
• ограниченно — арбуз, папайя, курага и дыни;
• яйца куриные и перепелиные — с ограничениями;
• сливочное или растительное масло — в разумных количествах;
• неострые соусы (к примеру, соевый);
• ограниченное количество соли;
• некислые ягоды и фрукты после термической обработки;
• ягодные вареники;
• зефир и печенье меренги;
• варенье умеренной кислоты, а также пастила и различные сорта меда;
• мягкие карамельные конфеты (но кунжут и семена в составе недопустимы);
• леденцы, нуга и рахат-лукум (без запрещенных добавок);
• обыкновенный бисквит (в сутки допускается 1 маленький кусок).

Любителям вкусной еды обычно нравятся запеченные блюда, а авокадо и рахат-лукум украсят меню пациента, стремящегося избавить печень от жирового гепатоза.

Несколько рецептов вкусных блюд

При диете №5 имеется множество продуктов, которые способствуют правильному пищеварению и работе кишечника. Это позволяет разнообразить детское меню при желании. Базовые рецепты помогут занятой маме готовить быстро и вкусно.

Белковый омлет

Ингредиенты:

• 2 свежих куриных яйца (белки),
• 10 грамм тертого неострого сыра,
• 2 столовые ложки молока или воды,
• щепотка соли.

Для приготовления растопите 5-10 грамм сливочного масла на сковороде. Отдельно смешайте белки и молоко в емкости. Вылейте смесь на сковороду, прикройте крышкой. Через 3 минуты на медленном огне посыпьте сыром, через минуту снимите с огня. Подавайте с зеленью и сметаной с жирностью 15%.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• 500 граммов отварной цветной капусты,
• 50 граммов творога,
• щепотка соли,
• 50 миллилитров молока,
• 2 яичных белка.

Взбейте молоко, белки и соль. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите капусту, равномерно полейте взбитой смесью и посыпьте творогом. Готовьте 20 минут.

Свекольные котлеты

Ингредиенты:

• 200 граммов отварной свеклы,
• 1/4 яйца,
• 15 граммов манки,
• 30 граммов нежирного творога,
• 2 грамма соли,
• 20 граммов 2,5% молока,
• 10 граммов сливочного масла.

Отварите свеклу, остудите и очистите. Протрите или пропустите через мясорубку, перемешайте с молоком и маслом, вскипятите. Всыпьте манку и варите до готовности крупы, затем остудите. Добавьте протертый творог, яйцо и аккуратно перемешайте. Сформируйте котлетки и приготовьте их в пароварке или мультиварке.

Диета номер 5 включает доступные и распространенные продукты. Еженедельная стоимость такой диеты составит примерно 1300-1500 рублей

Важно также принимать медикаменты, назначенные гастроэнтерологом, и следовать всем остальным рекомендациям во время лечения

Источники

• https://gastrocure.net/bolezni/pankreatit/dieta-5p-menyu.html
• https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html
• https://paracels66.ru/info/interesnoe/dieta-5-stol-dlya-detej
• https://www.medweb.ru/articles/dieticheskijj-stol-5
• https://El-klinika.ru/lechebnaya-dieta-stol-nomer-5-chto-mozhno-chto-nelzya-menyu-na-nedelyu/
• https://doctorsemash.com/dieta-5/
• https://medside.ru/dieta-stol-5a
• https://VseProRebenka.ru/pitanie/dieta/5-dlya-detej.html

Список разрешенных и запрещенных продуктов

В таблице представлены все виды продуктов, которые являются разрешенными и запрещенными при данном виде диетического питания.

Категория	Что можно есть	Запрещенные продукты
Напитки	Черный чай с добавлением небольшого количества сахара, можно с лимоном; Фруктовые соки и перетертые свежие Фрукты, разбавленные водой; Отвары шиповника, ромашки, овощные; Кисель и желе из сладких фруктов и ягод.	Алкоголь в любом виде (основная рекомендация врачей); Кофе, особенно растворимый; какао; Газированные напитки, особенно с добавлением красителей; Концентрированные соки, а также магазинные варианты; Красный и зеленый чай.
Первые блюда	Вегетарианские супы с добавлением картофеля, моркови, гороха, различных круп; Борщ, щи, свекольник на воде, без добавления бульонов; Молочные супы, можно с добавлением макаронных изделий и круп; Фруктовые тертые супы-пюре.	Окрошка независимо от того, на каком продукте она приготовлена; Любые первые блюда, приготовленные на основе мясного бульона.
Крупы	Каши на воде или с добавлением молока; Запеканки с добавлением круп; мюсли без сахара и добавок; Плов вегетарианский без приправ; Овсяные хлопья; Семена льна — полезная пищевая добавка.	Бобовые разрешены только в составе овощных блюд и супов; Чечевица запрещена; Перловая и ячневая каши не должны быть основой рациона.
Макаронные изделия	Макароны твердых сортов в небольших количествах.	Макаронные изделия с жирными соусами и сыром; Паста с добавлением запрещенных продуктов.
Мясо и рыба	Нежирные сорта мяса и птицы (птица в любом случае готовится без кожи); Мясо можно только отварить или приготовить на пару; Голубцы, плов с добавлением отварного мяса; В ограниченном количестве сосиски; 3 раза в неделю допускаются нежирные сорта рыбы, в отварном виде или запеченные после отваривания; Морепродукты в ограниченном количества; Лосось может быть только добавкой к другому блюду из-за высокой жирности; Допускаются домашние пельмени с нежирными сортами курицы, говядины.	Колбасы и полуфабрикаты; Жиры животного происхождения, в том числе для приготовления других блюд; Магазинные мясные и рыбные консервы; Соленая и копченая рыба; Жирные сорта рыбы; Икра красная и черная; Суши; Язык и другие субпродукты; Крабовые палочки.
Хлеб	Хлеб с отрубями, ржаной хлеб; Сухари из любого вида хлеба; Пшеничный хлеб в виде сухарей или подсушенный; Несладкое твердое печенье без сахара; Бездрожжевая выпечка с начинкой из разрешенных продуктов; Отруби; Хлебцы.	Слоеное, сдобное тесто; Жареные мучные изделия; Свежий белый хлеб; Блины; Подсушенная сдобная выпечка и сухари из нее.
Молоко и кисломолочная продукция	Нежирная сметана; Молоко и нежирная кисломолочная продукция небольшими порциями; Домашние йогурты без сахара и консервантов.	Соленый сыр; Жирная молочная и кисломолочная продукция; Молочная сыворотка.
Овощи	Разрешены овощи в сыром, отварном и перетертом виде; Салаты и сладкий перец в небольших количествах; Авокадо; Огурцы, сельдерей, брокколи; Помидоры по ситуации, если они вызывают обострение болезни, их нужно будет исключить.	Некоторые овощи, которые могут провоцировать вздутие кишечника, перец болгарский после термической обработки.
Фрукты и ягоды	Разрешены яблоки и бананы в небольшом количестве; Домашние сухофрукты без добавления сахара; Зерна граната; Сладкие фрукты можно подвергать термической обработке и употреблять без сахара и добавок; Фруктовые пюре; Фрукты в качестве начинки для разрешенной выпечки.	Запрещены все остальные фрукты в сыром виде; Все орехи.
Яйца	Омлеты из белков, а также яйца в отварном виде; Желток в ограниченном количестве.	Желток в омлетах.
Масло	Небольшое количество сливочного масла; Рафинированные растительные жиры.	Животные жиры, в том числе для приготовления других блюд; Нерафинированные растительные масла.
Соусы	В небольших количествах иногда можно соевый соус; Соусы из тертых овощей с небольшим количеством соли.	Все магазинные соусы, приправы, аджика, пряности, майонез и кетчуп.
Десерты	Фрукты и ягоды, запеченные без добавления сахара; Бездрожжевая выпечка, галетное печенье; Вареники с разрешенной начинкой; Сладости без сахара и орехов (нуга, зефир, рахат-лукум).	Все остальные сладости, магазинные и приготовленные в домашних условиях, а также жевательная резинка.

Что такое Диета 5

Диета 5 – это специальная система питания, разработанная для людей с воспалительными процессами в поджелудочной железе и желчном пузыре. Основная цель этой диеты – снизить нагрузку на органы пищеварения, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и предотвратить раздражение слизистых оболочек. Диета 5 является неотъемлемой частью лечения панкреатита на всех его стадиях.

Основные принципы диеты включают:

1. Постепенное введение в рацион после периода лечебного голодания слизистых супов, каш и киселей. Во время обострения панкреатита рекомендуется соблюдать лечебное голодание, когда запрещается употребление пищи на несколько дней, но можно пить щелочные минеральные воды.

2. При возвращении к полноценному питанию в рационе должно быть достаточное количество белка.

3. Введение новых продуктов и блюд в рацион происходит постепенно и с небольшими порциями.

4. Все продукты, включенные в рацион, должны хорошо усваиваться и перевариваться. Грубая клетчатка и пищевые волокна могут создавать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

5. Суточное потребление сахара не должно превышать 30 г, а соли – 8 г.

6. Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях каждые 2-3 часа. Исключается переедание и голодание, за исключением лечебного голодания во время обострения панкреатита.

Стол номер 5б

В лечении хронического панкреатита на фоне медикаментозной терапии применяется диета №5б (или 5 п31). Этот вариант применяется у пациентов на стадии выздоровления после приступа острого панкреатита или в фазе ремиссии после обострения хронического. Список продуктов остается таким же, как для стола 5а. Подаваемые блюда должны быть теплыми и хорошо измельченными. Основные ограничения касаются жирной пищи и сахара, который заменяют сахарозаменителями, предпочтительно стевией.

Категорически запрещены: алкогольные и газированные напитки, кофеин, сладости, мучное (кроме пшеничного подсушенного хлеба), копчености, жареное, соленья, сырые фрукты и овощи. Молочную нежирную продукцию добавляют в блюда, творог допускается протертый (лучше кальцинированный).

Режим питания состоит из 6-7 приемов пищи, небольшими порциями. Больной должен съедать немного пищи каждые 3-3,5 часа. В день – примерно 1500 ккал. Все вареное, на пару или печеное без корки в теплом виде. Ограничивается соль (8 г в сутки).

Стол №5 Б

Назначают в качестве дополнения к лечебной терапии при хроническом воспалении поджелудочной. Рекомендуется соблюдать в период оздоровления после фазы острого воспаления поджелудочной либо в фазе «затихания» после хронического.

Список разрешённых продуктов тот же, что и в предыдущем варианте.

Пища должна быть тёплой и порезанной на мелкие кусочки.

Меню не должно включать в себя пищу с высоким содержанием жира и слишком сладкую. Сахарный песок необходимо исключить и вместо него использовать сахарозаменитель. Также следует отказаться от любого алкоголя и газировок, от напитков, содержащих кофеин, от сладостей и мучных изделий. Строго запрещены копчёные и жареные блюда, соленья, сырые корнеплоды. Творог нужно употреблять только в перетёртом виде, а прочую молочную продукцию добавлять в блюда.

Принимать пищу следует небольшими порциями до 7-ми раз в день с интервалами между приёмами в 3-3,5 часа. Этот вариант диетического питания является наиболее подходящим для людей, страдающих от сопутствующего хронического гастрита.

Плюсы и минусы

К несомненным преимуществам диеты «Стол №5» можно отнести следующие моменты:

• Легко переносится организмом и обеспечивает оптимальный физиологический баланс.
• Нормализует функцию печени и желчного пузыря.
• Является прекрасной профилактической мерой, препятствует возникновению рецидивов.

Среди минусов следует выделить:

• Нужно иметь опыт приготовления пищи и располагать достаточным количеством времени, поскольку некоторые блюда готовятся довольно-таки сложно и долго.
• Необходимость готовить отдельно для себя, а также для остальных домочадцев.
• Придерживаться диетического питания придётся продолжительное время.

2 Меню

Примерное меню на неделю составлено с учетом лечебного рациона диеты № 5.

Диета включает перечень рекомендуемых блюд на каждый день.

Семидневное меню:

Дни недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	1. Рассыпчатая гречневая каша с маслом. 2. Омлет паровой. 3. Чай с молоком	1. Суп вегетарианский овощной. 2. Лапшевник с отварным мясом. 3. Яблочный кисель	Мусс из фруктового повидла с манной крупой	Отварная рыба под белым соусом с картофельным пюре
Вторник	1. Макароны отварные с маслом. 2. Сыр плавленый. 3. Чай с добавлением молока	1. Вегетарианский борщ. 2. Отварное мясо с пюре картофельно-морковным. 3. Компот из сухофруктов	Сок фруктовый	Паровые мясные котлеты с кашей гречневой
Среда	1. Отварная рыба с картофелем в виде пюре. 2. Молочная геркулесовая каша. 3. Чай	1. Молочный суп с вермишелью. 2. Мясо отварное с молодым картофелем. 3. Компот из сухих фруктов	Салат из моркови и яблок	Пудинг из пшена с творогом и морковью
Четверг	1. Творог с молоком. 2. Каша молочная пшенная. 3. Чай	1. Картофельный суп с геркулесом. 2. Голубцы с рисом и отварным мясом. 3. Ягодный кисель	Желе из простокваши	Макароны с мясом
Пятница	1. Рыба с картофелем (отварные). 3. Чай	1. Щи вегетарианские из капусты свежей с картофелем. 2. Мясные паровые котлеты под молочным соусом с вермишелью. 3. Компот	Фрукты (кроме лимона)	Запеканка из гречневой каши с творогом
Суббота	2. Сыр плавленый. 2. Гречневая каша с молоком. 3. Кофе с молоком	1. Фруктовый суп с рисом. 2. Отварная рыба (с белым соусом) с пюре картофельным. 3. Компот из сухофруктов	Кефир, бисквит из белков	Лапшевник с творогом
Воскресенье	1. Каша молочная манная. 1. Творог с молоком. 3. Чай	1. Борщ вегетарианский. 2. Гуляш из мяса отварного с картофелем отварным. 3. Кисель из яблок	Выпечка (шарлотка с яблоками), отвар шиповника	Котлеты на пару с вермишелью

На каждый день к основному меню положено:

• хлеб пшеничный и ржаной — по 200 г каждого;
• сахар — 25 г;
• масло сливочное — 15 г.

Список продуктов при диете пятый стол

При диете «5 стол» необходимо знать, что можно и что нельзя употреблять из продуктов.  Для этой лечебной диеты диетологами разработана таблица с перечислением разрешенных и запрещенных продуктов, она облегчает пациентам составление ежедневного рациона.

Разрешено употреблять следующие продукты:

• крахмалистые овощи, салат, авокадо, болгарский перец, огурцы, сельдерей, брокколи;
• все виды круп, кроме пшенной каши;
• рис;
• фрукты: некислые яблоки, гранат, бананы;
• арбуз, дыня;
• чернослив, курага;
• супы из овощей, сваренные на 2-м бульоне, молочные супы, супы с лапшой, свекольник;
• нежирное мясо, в котором нет сухожилий: постная говядина, филейные части курицы, кролика.
• плов с мясом, голубцы, вареные сосиски;
• нежирная рыба, морепродукты – кальмары и креветки;
• молочные продукты низкой жирности (до 5%);
• хлебобулочные изделия: подсушенный «вчерашний» хлеб, бисквитное сухое печенье, печеные пироги, сухари, отруби, хлебцы;
• слабо заваренный чай с лимоном, ягодный морс, компот, кисель, травяные отвары; cоки желательно разбавлять водой.

В ежедневное меню рекомендуется включить один желток и белок (омлет либо в вареном виде).

Сладкое разрешено иногда есть в небольших ограниченных количествах: мармелад, зефир, любые конфеты без шоколада, мусс, желе, пастила, варенье и мед.

Запрещенные продукты:

• баклажаны, редис, репа, спаржа, зеленый лук, чеснок, белокочанная капуста, петрушка, щавель, шпинат, грибы;
• бобовые, перловая и кукурузная крупы, чечевица;
• почти все сырые фрукты и ягоды, лимон;
• орехи, имбирь;
• мясной, рыбный, грибной суп, зеленые щи, окрошка;
• жирное мясо и рыба, печень, почки;
• суши, икра красная и черная, крабовые палочки;
• жирные молочные продукты, соленые сыры;
• различные острые приправы, майонез, кетчуп, соусы;
• крепкий черный чай, зеленый чай, черный кофе, какао, алкоголь, лимонады, квас, неразбавленные соки;
• шоколад, мороженое;
• свежий мягкий хлеб, черный хлеб, хлеб грубого помола, жаренные пирожки, сдобное тесто, свежая выпечка.

Необходимо избегать консервированных продуктов и маринада, острых блюд. Запрещены жаренные блюда. Питаться надо так часто, чтобы не было чувства голода.

Пятая диета требует от пациента придерживаться дисциплины и быть ответственным, выбирая продукты для ежедневного рациона. Но именно от правильности соблюдения лечебной диеты зависит полное выздоровление заболевшего человека.

Видео подборка